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C'est la vie:

【烤鱿鱼】

做法：
1、鱿鱼洗干净，切条；
2、沥干水分；
3、用盐、料酒、孜然、辣椒粉、黑胡椒、橄榄油（其他食用油也可）腌制入味，孜然和辣椒粉可以多放点。我腌了6个小时，也不是很入味的感觉，建议可以头天晚上腌好第二天烤。
4、烤箱预热220度，中层烤10分钟，把烤出来的水倒掉，再烤20分钟就差不多了。中途再刷一次料。
（我看其他做法是200度烤10分钟什么的。。可是10分钟才把水烤出来而已啊ORZ，不过时间大家可以自己把握，每个人口感也不一样）

【苹果脆片】

1、苹果洗净切成4块，去核（不用去皮）

2、将苹果切成很薄很薄的片（尽量切薄）

3、250克清水里放入1大勺柠檬汁搅匀，将切好的苹果片放入水里浸泡15分钟

4、将苹果片整齐地摆在烤盘或烤网上。（如果用烤盘，要铺一层油布或者厚油纸防粘）。一般一个苹果切出的片至少能摆满2个烤盘

5、烤箱预热上下火100℃，将烤盘或烤网放入烤箱，一次可放入两盘，分别放在不同的层次上即可。关上烤箱门，烤2个小时左右，直到苹果片里的水分完全烤干（本食谱使用的烤箱型号为长帝CKF-25BSN）

6、烤好并冷却以后，苹果片就会变脆了，从烤盘或烤网里取下，若不立刻食用，请放入密封盒里保存

【香蒜番茄烤鸡腿】

1、将蕃茄切片切块平铺满盘子

2、将鸡腿放在蕃茄上面，鸡腿旁边摆上切好的大葱段 和 蒜头

3、鸡腿表面撒盐、鸡腿表面抹橄榄油。整盘撒上适量罗勒碎和胡椒粉、摆上几片薄荷叶和香叶

4、烤箱预热175度 进烤箱.烤90分钟

5、出炉

【香蕉蛋糕】

1、将香蕉压成泥和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆

2、将它们搅拌成糊状

3、将低筋面粉和泡打粉过筛，与混合好的香蕉糊一起拌匀（没干面粉了就停止，另外不要划圈搅，和炒菜一样的姿势去搅拌。）

4、面糊倒入不沾的模具中，放进预热170度的烤箱，中层，上下火烤35分钟即可

5、成型的香蕉蛋糕

【草莓蛋挞】

1、将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉

2、把低粉过筛，加入（1）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤

3、蛋挞皮放烤盘上，然后把草莓切成粒放入，过滤好的蛋挞水倒入（如果有草莓酱放到挞水中也可以，我家里没有了，我就放了小颗粒的草莓）

4、烤箱预热5分钟，220度放倒数第二层，15分钟即可

5、蛋挞出炉后，切点草莓放上面即可食用

【圣诞烤鸡】

1、将三黄鸡冲洗干净，去除鸡头、鸡爪和鸡屁股

2、用牙签在鸡肉上扎些小孔以便入味

3、胡萝卜和土豆去皮切小块，洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋，大蒜切末

4、将胡萝卜块、土豆块、洋葱和甜豆一同放入碗中，加入橄榄油、1g 的黑胡椒和盐拌匀备用

5、将白兰地、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一个碗中混合成料汁

6、将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部，并充分按摩，放入冰箱冷藏腌制一个小时

7、将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和甜豆放入鸡肚子里塞满，尾部用牙签扎住封口

8、烤盘铺一层锡纸，将剩余的土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆和小西红柿放入

9、最后将鸡放在蔬菜上，入烤箱下层，200度烘烤一个半小时左右，直到颜色棕红诱人即可

【猪肉脯】

1、剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲

2、肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽

3、加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门四

4、搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时

5、把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片

6、撕去保鲜膜，撒上白芝麻

7、烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩

8、烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜

9、翻面也刷一层。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟

【烤鱼】

1、草鱼收拾干净以后，用清水洗净。从腹部往背部劈半开（不劈断）

2、在鱼身两侧划几道斜刀口，以便入味。用厨房纸巾将鱼身上的水分彻底擦干

3、把1/2小勺盐均匀的涂抹在鱼的内外侧，并轻轻按摩片刻。然后腌渍15分钟（此时烤箱预热上下火230℃）

4、锅里倒入油大火烧热，放入花椒、干辣椒和大料。炸至焦红色，香味飘出

5、炸好后，把调味料过滤掉，只留炸过的油。炸过的油带有浓浓的花椒大料香味哦（下称料油）

6、腌好的鱼，放在铺了油布（或锡纸）的烤盘上。用毛刷蘸料油刷在鱼的表面，油尽量多刷一些。刷好后放入预热好上下火230℃的烤箱中层，烤15分钟左右

7、烤鱼的时候炒制配菜。莴笋去皮切成片，胡萝卜切片，鲜蘑撕成小块（此步需提前准备好）

8、将剩下的料油倒入锅里大火烧热，先放入剥好的蒜瓣炸至金黄，再加入姜片、葱段、郫县豆瓣，翻炒几下，放入豆豉继续翻炒

9、将莴笋、胡萝卜、鲜蘑等倒入锅里，翻炒3分钟

10、翻炒到变软以后，加入蚝油、生抽翻炒均匀

11、倒入250克水

12、煮开后，加盖再煮3分钟，加入胡椒粉即成。因为豆豉、郫县豆瓣、生抽等都有咸味，所以不再另外加盐。煮好后可以尝尝咸淡，根据个人口味决定是否加盐

13、鱼烤好以后从烤箱取出，烤箱温度降至165℃

14、将煮好的配菜立刻倒在鱼身上。尤其注意将汤汁浇在鱼身的刀口上，使汤汁的味道能渗入到鱼肉里。将烤盘重新放回烤箱中层，165℃再烤8分钟，烤鱼就做好了

【烤排骨】

1、列排洗净，从中间切断

2、排骨中加生抽，老抽，蚝油，辣椒粉适量，盐，拌匀腌制半天，过夜更好

3、腌制好的排骨，放到铺了锡纸的烤盘上，把剩余的腌料再刷几遍，剩余的料加蜂蜜拌匀备用

4、排骨上面盖锡纸

5、烤箱预热200度，中层，烤15分钟后取出，把烤出的水份倒掉

6、排骨摆在烤网上，刷一层拌好的蜂蜜水，继续烤10分钟后取出，刷一层橄榄油，撒白芝麻和辣椒粉，继续烤5分钟即可

【蒜烤茄子】

1、茄子洗净 对半斩后切面划上几道 可以帮助入味

2、烤箱预热230度 中层 烤盘铺上锡纸 摆上茄子烤十五分钟

3、烤的过程做酱料 蒜切碎 调入生抽、蚝油、鸡精、一汤匙半的葱油调成刷料 撒4、少许白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉拌匀备用

4、取出茄子均匀刷上做法3后再入烤箱烤十五分钟

6、再次取出 在表面再刷一层薄薄的葱油烤十分钟 出炉撒上葱花即可

【重芝士蛋糕】

1、首先制作蛋糕底（消化饼干100克，黄油50克）。取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，盛出备用。把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里，用手抓匀，倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用

2、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态

3、加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个

4、倒入柠檬汁，搅打均匀

5、倒入玉米淀粉，搅打均匀

6、倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀

7、最后搅打完成的蛋糕糊

8、把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里

9、将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉

10、烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用

【蛋挞】

1、淡奶油和牛奶混合；

2、加入糖粉融化，加入蛋黄拌匀；

3、筛入低粉混和，拌匀过滤；倒入蛋挞皮8分满；

4、放入烤箱中层，预热到200度，烤20分钟即可

【烤薯角】

1、土豆刷净（去不去皮根据洗好，我没去），切成船型块。用厨房纸或者布擦去水迹

2、装入食品袋。然后倒入一大勺食用油。（看着一大勺实际炒菜都不够）

3、倒入红椒粉

4、继续放其他调料（盐，黑胡椒粉）

5、抓紧袋口，shake shake shake吧~~不过表把袋子shake坏了撒一地哈。这个步骤为了把土豆块均匀滚上调料

6、倒入烤盘。摆放均匀，不能贪心放很多，要留些空隙哟。烤箱需提前预热到220度，中上层。烤约35分钟（根据你切的土豆块大小有可能有差异哦，所以尽量切均匀比较好）

【芝士焗饭】

1、所有食材切成小丁；猪肉剁成末（不要剁太烂）后调入盐少许料酒生粉白胡椒粉抓匀腌制10分钟；锅烧热后放黄油块溶化后倒入肉末翻炒至变白即关火捞出备用

2、用剩余的黄油再加少许黄油块烧热后，先放入洋葱丁煸炒至出香味后，加入蕃茄和蘑菇丁继续翻炒一会，待蕃茄变软烂后调入多一些的蕃茄酱，盐，鸡精，多一些的黑胡椒粉继续烧制（加调料时可比平常做菜多放些量，让味道重一些）

3、看蕃茄酱汁的浓稠程度，加入少许牛奶和之前煸炒好的肉酱一起熬煮成蕃茄肉酱盛出备用

4、取米饭平铺在适合烤箱的深型盘底，均匀的铺上厚厚一层酱汁，再将马苏里拉奶酪丝均匀的撒在酱汁上，烤箱220度，中层，上下火，烤制约10分钟左右（观察奶酪表面金黄即可）

【新奥尔良烤翅】

1、鸡翅中洗净后，沥干水分，并用牙签在翅中两面分别扎几个小洞，这样能更入味

2、将cook100新奥尔良烤肉料倒入一个小碗中，并加入70克清水，混合均匀备用

3、将调好的烤肉腌料全部倒入盛放鸡翅中的小盆里，混合均匀，使每个鸡翅中都均匀地沾上腌料，腌制一夜

4、烤盘铺上一层锡纸用来接油，在烤网上刷一层油，免得烤好的鸡翅粘在上面

5、然后将鸡翅中摆在烤网上并用刷子刷上一层cook100新奥尔良烤肉料和一层蜂蜜水

6、烤箱预热到220度，将烤盘放在下层接油，烤网放在中层，烤15分钟

7、15分钟后取出烤网再重新刷上一层cook100新奥尔良烤肉料和一层蜂蜜水，并将鸡翅中翻面，再放入烤箱中层烤15分钟即可

【海绵蛋糕】

1、准备工作：称量好各种食材；分离蛋黄和蛋白，并把三个蛋黄和一个全蛋混合均匀；蛋白放入冰箱冷藏室备用；在8寸方形烤盘铺上烤盘纸。

2、黄油切块后用小火加热至沸腾，离火。

3、马上加入过筛的低粉，搅拌均匀。

4、倒入炼乳，搅拌均匀。

5、分2-3次加入蛋黄和全蛋的混合液，搅拌均匀。

6、从冰箱里取出蛋白，滴2-3滴柠檬汁，分3次加入砂糖打发蛋白至湿性发泡，提起打蛋器时能形成漂亮的弯钩，蛋白糖霜就制作好了。

7、将1/4蛋白糖霜加入面糊中，用刮刀以翻拌的方式拌几次，基本拌匀后再倒回蛋白糖霜里。

8、用刮刀从中间切开面糊、由底部翻起的翻拌方式混合，应在翻拌30下以内混合好面糊和蛋白糖霜

9、从一定的高度（这样做可以防止气泡的形成）把面糊倒入烤盘，165度预热烤箱，放中层烘烤10分钟后移至下层，继续烤5-8分钟。
（完成的蛋糕表面应成漂亮的金黄色，蛋糕中间膨胀到与烤盘等高，甚至超过。可以用牙签插入蛋糕内部，抽出不湿润就表明内部已经熟了。）

10、烤完后打开烤箱门，让蛋糕在烤箱里留2分钟，再取出倒扣在网架上放凉，然后切片，在两片中间涂上你喜欢的果酱就可以品尝了。（我涂的是花生酱，相当好吃！）

【蔓越莓饼干】

1、黄油室温软化，加入糖粉

2、用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状

3、分次加入蛋液拌匀

4、将面粉过筛后分次进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀

5、加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌匀

6、将面团包上保鲜膜

7、利用纸盒整形成长方形的条状，放冰箱冷藏至硬

8、取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片

9、整齐的排放在烤盘上，注意饼干中要留有空隙

10、烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟